Здравствуйте Марьям.
Смена места работы (должностных обязанностей) является основанием для внеплановой проверки знаний требований охраны труда. Не ищите тут логики, просто требование постановления 1/29.
В течении месяца после перевода, проверьте знания и оформите протокол внутренней комиссией.
По пожарной безопасности обучение бывает двух видов: инструктаж или пожарно-технический минимум. (Именно "или")
Скорее всего вахтер у вас не относится к категории ответственных за пожарную безопасность. Так что удостоверение ему не нужно. Что касается инструктажа по пожарной безопасности, то инструкции одни и те же для разных должностей. Следовательно инструктировать заново его тоже не обязательно.